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CMA76
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CONCOURS MEILLEUR APPRENTI DE FRANCE BOUCHER
C'est au Centre de Formation d'Apprentis de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat que s'est déroulé, le JEUDI 26 JANVIER 2012, le Concours MAF Boucher.
6 candidats
- 2 du Havre :
1) Lejeune Tony, 25 ans
Maître d'apprentissage : Ricou Stéphane (Boucherie Ricou) au Havre
2) Mabille Adrien, 17 ans
Maître d'apprentissage : Martin Cédric (Boucherie-charcuterie Azalée) à Notre Dame de Gravenchon
- 2 de Rouen :
1) Eloy Morgan
2) Lebret Quentin
- 2 de Dieppe :
1) Morel Arnaud
2) Leclerc Corentin
Durée de l'épreuve : 4h
Travail à faire sur 2 sortes de viandes : bœuf et porc
- désossage
- séparation
- parage et épluchage
- ficelage
- présentation et décoration
Les 2 candidats sélectionnés sont :
- 1er : ELOY Morgan = CFA DE ROUEN
- 2ème : MOREL Arnaud = CFA DE DIEPPE
- 3ème et Suppléant : LEJEUNE TONY = CFA DU HAVRE
Les 2 lauréats participeront au concours régional le 20 février au CFA de Rouen.
