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Concours de cuisine des saveurs et des voiles 2018

Restaurateur, traiteur, poissonnier, cuisinier, vous cuisinez la roussette ? Présentez votre recette terre-mer représentant Fécamp et tenter de gagner 1000 € !

Le défi à relever est de proposer une recette produit embarqué (à emporter et pouvant être consommé sur un bateau de tourisme) ou plat à déguster en déclinaison " terre-mer à la fécampoise dont l'ingrédient principal sera la roussette (saumonette). La création devra se faire autour des thèmes " Image littorale, voile patrimoine et dégustation".
 
Le concours proposé par la CMA76 et ses partenaires est destiné aux professionnels de la gastronomie. Chaque candidat sera invité à présenter deux recettes ayant pour produit de base la roussette.


Les professionnels devront constituer un binôme avec un apprenti / stagiaire / demandeur d'emploi. Ils seront invités à se mettre en relation avec les mareyeurs pêcheurs... La CMA  76 peut aider à la constitution des binômes (proposer des profils aux professionnels ou inversement).

 


 
Les finalistes défendront leurs créations culinaires devant un jury de professionnels.
 

Télécharger le règlement en cliquant ici

Télécharger le dossier de participation en cliquant ici


Candidatez avant le 26 octobre 2018

 

Contact : Lucie Dedessus-le-moustier ou Céline Brebion-Leire
CMA 76 - 135 bd de l'Europe - 76043 Rouen cedex 1
Tél. : 02 32 18 23 23
luciededessus@cm-76.fr / celinebrebionleire@cm-76.fr

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